تم تأسيس مطعم سيرت شريف بوريان على يد الراحل حسن إرغوزل (Hasan Ergözel) في عام 1892، ويستضيف أكبر موقد في منطقة الفاتح في إسطنبول، مما يجذب العديد من الزبائن من البلاد ومن الخارج لتجربة أطباق المشاوي التركية التقليدية والتي يتم تحضيرها على مرآهم، ويمكنك هنا العثور على وجبات خاصة مطبوخة في المنزل وشوربات محلية ومقبلات شرقية لذيذة، أبرزها مدفونة لحم الخروف الطازج والطري ووجبة المومبار (الفوارغ) والتي تنال إعجاب جميع محبي اللحوم، وتجتمع في هذا المطعم الديكورات العصرية الفريدة والطابع التاريخي معاً لتقديم قاعة طعام متميزة.