يُتيح مطعم ومقهى شهبا روز الفرصة لزبائنه لخوص تجربة الطعام الشرقي على أصولها، حيث يختص بتحضير مجموعة مُختارة من كلاسيكيات المطبخ الشامي المُعدّة باستخدام المكوّنات الطبيعية الطازجة ووفقاً للوصفات التقليدية التي تم توارثها عبر الأجيال، وتحتوي قائمة الطعام خاصته على المجدرة والحمص والفلافل والشاورما العربية واليلانجي والبابا غنوج والسمبوسك والمحاشي والكبّة وغيرها. وإلى جانب المأكولات الشرقية الحلال، يمتاز هذا المطعم بالأجواء الحميمية والخدمة الممتازة والأسعار التنافسية المناسبة للجميع.