عندما يتم ذكر اسم طبق كباب أورفة في مدينة شانلي أورفة، فإن العنوان الأول الذي يتبادر إلى الذهن هو مطعم مشاوي سيمبول، إذ يتمتّع هذا المكان بشعبية واسعة في المدينة وذلك بفضل ما يقدّمه من أطباق محلية شهية ومحضّرة من مكونات طازجة وعالية الجودة ووفقاً للوصفات التقليدية، ومن أشهر الأطباق التي يقدّمها المطعم هو كباب أورفة بالطبع وكباب الباذنجان وكباب البصل وأسياخ لحم الضأن المشوية.