يتم تحضير العديد من الأطباق الشهية في مطعم ايبسي بافيلون المحلي، من المكونات المحلية الطازجة التي يتم إحضارها من المزارع والأسواق المحلية المحيطة، لذا فإن نكهتها وطعمها الفريد يبرز بين الاطباق الاخرى، مما يجعلها من ضمن الوجبات المفضلة لدى المحليين، منها شرائح السمك والدجاج المقلية مع البطاطس المقرمشة بصوص الرمان الحامض، السمك المشوي على الفحم، سلطة البطاطا المهروسة، والعديد غيرها.