بعد النهب الإنجليزي الهولندي لقادس عام 1596م، أرسل الملك فيليب الثاني (Philip II) المهندس كريستوبال دي روخاس (Cristóbal de Rojas) إلى قادس لتنفيذ مشروع دفاعي لحماية المدينة، وكان هذا المشروع هو قلعة سانتا كاتالينا، التي تمثل اليوم مثالًا مهمًا للهندسة المعمارية العسكرية من العصر الحديث، وقد نجت حتى يومنا هذا دون تغييرات كبيرة. وللقلعة مخطط على شكل نجمة مع جبهتين محددتين جيدًا: إحداهما مكونة من حصون مثلثة ترتكز على الشاطئ والأخرى مفتوحة باتجاه المدينة.