إذا كنت ترغب بتناول أطباق شرقية شهية في مدينة سمرقند، فإن مطعم زعفران هو المكان المناسب لك! إذ يشرف على المطعم مهاجر عربي أراد إحضار جزء من ثقافة بلاده إلى أوزباكستان، ويقدم المطعم العديد من الأطباق الشهية على لائحة الطعام من ضمنها المقبلات مثل الكبة النية والحمص والسمبوسة والمتبل، والأطباق الرئيسية مثل الكباب والشيش طاووق وصينية الكفتة وغيرها الكثير.