يشعر زبائن مطعم روباس كما لو أنهم يتناولون الطعام في منزل صديق يوناني حيث يعتمد المطعم الطرق المحلية في تحضير أطباق المطبخ اليوناني الذي يفضله الكثيرون. تضم قائمة الطعام أصنافًا متنوعة من الأطباق التقليدية المصنوعة من اللحوم، أو الدجاج، والأرز، والبطاطا المقلية، والمعكرونة بأشكالها وطرق تحضيرها المختلفة.