على الرغم من بساطة مطعم روبيز كافيتيريا وتواضع ديكوراته وأجوائه المريحة، إلا أنه يُعتبر من المطاعم المُحببة للكثير من الأشخاص الراغبين بتجربة المأكولات الإيطالية على أصولها، إذ يقوم الشيف الخاص به باتباع وصفات الطهي التقليدية الصحيحة عند إعداد كل من الباستا بالإضافات المتنوّعة والصلصات الشهية وشرائح البيتزا ذات الأطراف المُقرمشة.