يقدّم مطعم براندولينو الأطباق المحلية الإيطالية المستوحاة من المطبخ الفلورنسي، واستند المطعم إلى سر المكونات البسيطة والطبيعية والتي تضفي على الطعام سحرها الخاص. فبذلك تتنوع أطباقه بين المقبلات كالبروشيتا والخبز المحمص مع الكبد وأطباق توسكان المتعددة وغيرها، أما فيما يتعلق بالأطباق الرئيسية فتتنوع الخيارات بين أطباق اللحوم المختلفة والمعكرونة بأنواعها وأشكالها الكثيرة، كما ويقدم تشكيلة من الحلويات التي ستستمتع بتناولها بعد وجبة طعام شهية. ولعل أهم ما يميز المطعم ديكوره وبناؤه الذي يعود بك تلقائياً إلى العصور الوسطى لتحظى بوجبة طعام أصيلة ليس فقط بالطعم والنكهات بل بالمكان والأجواء العامة أيضاً.