تم افتتاح هذا المطعم في عام 2003م في مونتريال، ويديره الاخوان هولدر(Holder). يتميز المطعم بديكور رائع وأجواء الدافئة والحيوية والودية. ويوفر قائمة الطعام أطباق تناسب كل الاذواق، منها الاطباق الكلاسيكية والاطباق الأكثر عصرية التي انشأها الشيف سيمون لابلانت (Simon Laplante)، كما ان الأطباق محضّرة من أجود المكونات المحلية الطازجة، وتتضمن قائمة الطعام السالمون المشوي مع الهليون، والسمك والبطاطا، وبطة الكونفيت، وفيليخه اللحم المشوي الى درجة الكمال، وغيرها العديد من الأطباق الشهية.