يُعرف مطعم كارلس بقائمة الطعام المتنوعة الخاصة به؛ والتي تشمل على العديد من خيارات المأكولات المحلية والعالمية والوجبات السريعة، إذ تحتوي على العديد من أصناف البرغر الشهية بمختلف اضافاتها وصلصاتها، إلى جانب العديد من الأطباق الجانبية مثل البطاطا المقلية، وحلقات البصل المقرمشة،والسلطات بأنواعها. يقدم المطعم كذلك اللحوم المشوية والفطائر بمختلف حشواتها، بالإضافة إلى تشكيلة فاخرة من الحلويات والمشروبات الباردة والساخنة.