يحرص مطعم ريد سكوير على تقديم الأطباق الرومانية من منظوره الثوري، فيجمع المطعم بين المكونات التي قد تبدو للوهلة الأولى متناقضة ليضفي عليها طابعه الثوري بوجود النكهة التقليدية، ومن الجدير بالذكر أن الشيف القائم على المطعم حائز على نجمة ميشلان.  فيقدم المطعم قائمة طويلة تتنوع بين أطباق المعكرونة المختلفة وأطباق اللحوم كطبق لحم الخاروف مع الخضراوات والسلطات وتشكيلة واسعة من البرغر مثل برغر اللحم وبرغر السمك وهناك أيضا طبق الأخطبوط مع الخضراوات والقرنفل، بالإضافة إلى العديد من أنواع العصائر والكوكتيلات المتعددة.