يقدم مطعم رمسيس أجواء ثقافة الشرق المتوسط المميزة من خلال تقديم أطباق من المطبخ المتوسطي الشهير، وتضم القائمة العديد من الخيارات اللذيذة التي تناسب أذواق الجميع والمحضّرة من أجود المكونات ذات الجودة العالية، ومن هذه الأطباق؛ المأكولات البحرية المتنوعة والمطبوخة بطرق مختلفة مثل السردين المقلي والسالمون المشوي والحبار، بالإضافة الى ستيك اللحم المشوي على الطريقة الإيطالية، وأطباق الكباب المشوي على الفحم والمقدم مع السلطة المنعشة وخبز البيتا، وغيرها العديد من الأطباق اللذيذة المقدمة بنكهات متوسطية رائعة، ولا تفوت تذوق الكنافة الرائعة مع الجبنة والفستق الحلبي.