يقدّم بوبايز برج بن هندي قائمة فريدة من نوعها على طراز "نيو أورلينز"، وتشمل الدجاج المقلي والروبيان المقلي والمأكولات البحرية الأخرى، بالإضافة إلى الجامبالايا والفاصوليا الحمراء والأرز وغيرها الكثير من الأصناف الإقليمية الشهية، ويتم تقديم جميع الوجبات فيه مع البطاطا المقلية والمهروسة وقطعة بسكويت ومشروب منعش من اختيارك، ويمكنك اختيار أن تكون وجبتك حارة أو عادية حسب رغبتك.