تم تأسيس متحف باستيه في هيدالغو كأول مطعم فريد من نوعه مختص فقط بتقديم وعرض أصناف الطعام التقليدية للأشخاص محبي الطعام والتذوق. يسعى المتحف إلى نشر وتعزيز تراث تذوق الطعام المصنوع من "الباستيه"، وباللغة العربية "فطيرة", وهو طعام من أصل بريطاني وصل إلى هيدالجو من قبل المهندسين والمقاولين من كورنوال بإنجلترا الذين عملوا في المناجم في القرن التاسع عشر. يضم المتحف غرفة سمعية بصرية، حيث يتم فيها عرض فيلم وثائقي يوضح مراحل التعدين المختلفة في المنطقة وكيف أثرت على فن الطهو باستخدام العجينة, بالإضافة إلى غرفة تاريخية حيث توجد صور فوتوغرافية وأدوات تعدين وإرث بلاغي, وتوجد أيضاً غرفة مطبخ تقليدي حيث يتم عرض المأكولات التقليدية المختلفة.