تشتهر أكشاك طعام بادانج براون بتقديم السبرينغ رول بوبيا التي يتم تحضيرها عن طريق حشو فطيرة رقيقة باللفت المبشور ومزيج من المكوّنات الأخرى مثل براعم الفاصولياء والجزر المبشور والمأكولات البحرية والتوفو المقلي والفول السّوداني المفروم والكراث المقلي والعجة المبشورة، وتقدّم أكشاك الطّعام هذه هذا الطّبق منذ أكثر من ستين عامًا.