تتم إدارة مطعم أوستريا إلفينايو على يد عائلة محلية مُحبّة ولطيفة للغاية وتحرص على إرضاء كافة الزبائن المحتملين، وذلك بتحضير الطعام التوسكاني يدوياً وتقديمه بطريقة بسيطة مع الأطباق الجانبية المتنوّعة والمشروبات الفاخرة، إلى جانب توفير البيئة الحميمية المريحة والأسعار التنافسية؛ وعند زيارته يمكن الاختيار من بين حساء الفاصولياء البيضاء والبروشيتا والسباغيتي وشرائح اللحم المشوية والرافيولي وغيرها.