يعد مطعم نوماد واحد من المطاعم المحلية التي تقدم فكرة جديدة عن المطبخ المغربي الشهير، إذ يحرص على الحفاظ على النكهة الأصلية مع ادخال النكهات الجديدة والفريدة من نوعها ليحصل الزبائن على تجربة لا تُنسى، وتضم القائمة العديد من الأكلات التقليدية كالطاجن المغربي المطبوخ بأكثر من طريقة مثل طاجن الكوسا والخضار مع الكسكس، كما يقدم البسطيلة النباتية وهي عبارة عن طبقات من الجينة المحشوة بالخضار المتبلة، ويقدم أيضاً أسياخ الشيش طاووق مع الكسكس والخضار والمشوية، بالإضافة الى طبق أضلاع اللحم المشوية المقدمة مع الخضار المتبلة، الى جانب شوربة الحريرة التقليدية، والبرغر الكلاسيكي المقدم مع البطاطا المشوية مع الأعشاب، وغيرها من الأطباق التي يمكن للزوار تناولها في غرفة الطعام الكلاسيكية ذات التصميم الكلاسيكي او على التراس الخارجي حيث الإطلالة الاستثنائية والأجواء الحيوية.