إن كنت من محبي السوشي فيجب عليك زيارة إحدى المطاعم المتخصّصة في إعداده في مدينة كانازاوا، ويٌعدّ مطعم موريموري سوشي كانازاوا فوراس واحد من أفضل الأماكن التي تقدّم أنواع محتلفة وشهية من السوشي عالي الجودة، ويختلف عن غيره من الأماكن في طريقة تقديمه لأطباقه، التي يتمّ وضعها على حزام ناقل، ممّا يتيح للزوّار الاختيار من بين أصناف عديدة من الأطباق الشهية والمبتكرة.