تقوم فكرة مطعم ميدوري هاوس على تقديم مزيج متناغم من المأكولات الشرقية والغربية المُحضّرة على يد أحد أمهر الطهاة في المدينة، وباستخدام المكوّنات الموسمية الطازجة، ويحرص الشيف الخاص بهذا المطعم على اتباع الوصفات التقليدية عند إعداد الطعام، مع مراعاة تقنيات الطهي الحديثة وتلك التي تمزج ما بين التأثير الأوروبي والإلهام الفيتنامي، وعند زيارته يمكنك الاختيار من بين البيتزا الإيطالية المخبوزة بفرن الحطب وأطباق التاباس وشطائر التاكو والبروشيتا والبرغر اللذيذ والنودلز وغيرها من الأطباق التي تُقدّم مع أجنحة الدجاج وحلقات الحبار المقلية، وللتحلية هناك براونيز الشوكولاتة وكريب الموز والمانغو والتشيز كيك المُقدّمة مع المشروبات الفاخرة.