يقدم مطعم مسايا طرطوس أشهى وألذ الأطباق السورية التقليدية والتي تعكس الزمن الأصيل, مثل الشيشبرك وورق العنب والكبة بمختلف أنواعها والمشاوي, وتقدم الأطباق هنا بصورة مميزة وأنيقة كلوحةٍ فنية غنية بالألوان, كما وتقدم هنا مجموعة من الاطباق المستوحاة من المطابخ العالمية والتي تمتزج بنكهات سورية محلية ما يضفي عليها رونقاً خاصاً كالباستا بالوايت صوص, وستيك اللحوم وبعض أطباق الحلويات, وتضم قائمة الطعام تشكيلة كبيرة ومميزة من العصائر الطبيعية الطازجة.