يتم في مطعم مانجو ماما تحضير المأكولات تبعا لوصفات الطعام التقليدية التي تم نقلها من جيل إلى آخر، وتُستخدم فيه المكوّنات الطبيعية الطازجة فقط من أجل الحفاظ على جودة الطعام المُقدّم للزبائن المحتملين، وتمتاز الأطباق الخاصة به بنكهاتها القوية وتتنوّع ما بين التيكامسالا والدجاج بالزبدة والنودلز بالمكسّرات والفندالو الحارّ وطبق الكورما اللذيذ والتندوري بأنواعه وطبق الباد تاي، وستجد فيه بعض أنواع الحلويات والمشروبات المنعشة.