يتخصص مطعم لو سان جورج في مأكولات جنوب غرب فرنسا، ويضم عددًا من الأطباق التي لا تجدها غالبًا في قوائم مطاعمٍ أخرى في جميع أنحاء المدينة، ومن الأمثلة على هذه الأطباق الشّهيّة الكاسوليه المميز وهو طاجن الدجاج والنقانق، وكونفيت دي كانارد المصنوع من بطة طازجة كاملة، وبرغر فوا جرا، وشرائح اللحم المشوية، ويعدّ مكانًا رائعًا للقاء الأصدقاء وتناول الغداء أو للترتيب لعشاء رومانسيّ.