يقوم على خدمة الزبائن في مطعم لو روشيه داتلاس، طاقم خدمة من المحترفين الذين يقدمون النصائح، والشرح الوافي لكافة الأطباق المدرجة ضمن القائمة، التي تشمل الخيارات المحلية والعالمية الشهية، من الوجبات الرئيسية والوجبات الخفيفة، وحتى الحلويات الشرقية والغربية، التي يختارونها وتقدم داخل الجلسات المريحة الموزعة على مدى ثلاث طوابق في في داخل المطعم، او في الساحة الخارجية الامامية.