يسعى مطعم لا سومبرا إلى تقديم طعام لذيذ وبأسعار معقولة للزوّار، حيث سيرغبون في العودة إليه باستمرار، ويمتاز بتصميمه الريفي الأخّاذ في أحضان الطبيعة، وبقائمة طعامٍ تتغير وفقًا للمواسم والمنتجات المحليّة المتوفّرة، وتشمل خيارات نباتية مميّزة إلى جانب أطباقٍ أخرى مثل أطباق الخضار والدّجاج واللّحوم مثل لحم الماعز والفلافل والناتشوز والسلطات المتنوعة.