يتبع مطعم لا أوستريا ديلا كورت شعار أساسي وهو تقديم الأطباق بجودة عالية ومن مكونات طازجة فقط، فهو يقوم باستخدام مكونات محلية الصنع من المعكرونة، بالإضافة إلى مكونات طازجة من اللحوم والأسماك والخضراوات، كما يحضر الصلصات بشكل يدوي في المطعم دون أي إضافات صناعية ومواد حافظة. وتشمل قائمة الطعام الخاصة بالمكان تشكيلة واسعة من الخيارات ومنها: المعكرونة مع صلصة الطماطم، والروبيان مع الخضار الورقية، وستيك اللحم المشوي مع الصلصة، وطبق المحار، والفوتشيني مع الفطر وغيرها العديد.