هذا المطعم في كولمار هو أحد المطاعم الشهيرة الحائزة على نجمة ميشلين التي تعطى فقط لأفضل المطاعم في العالم. ويوفر المكان بيئة وديكورات عصرية تتناسب مع الأطباق العصرية التي يقدمها. ويعد الأطباق في المطعم شيف متمرس له خبرة سنوات طويلة في إعداد الأطباق الشهية. ومن ضمن الأطباق التي يقدمها هناك الستيك، وطبق الجبن الفرنسي المعتق، وطبق حشوة العظم، والسلمون بالكمأة، وغيرها الكثير.