كولوسي هي عبارة عن معقل صليبي سابق وقلعة مُحصنة بأصول تعود إلى القرن الخامس عشر الميلادي، وتتألف من الأبراج المُحصّنة والغرف الفسيحة التي كانت تُستخدم قديماً لإنتاج السكر من قصب السكر المحلي وتصديره للخارج، كما تتزيّن باللوحات الجدارية الجميلة، إضافةً إلى أنها تُوفّر إطلالةً بانوراميةً ساحرةً على المدينة بأكملها.