يقوم مبدأ عمل مطعم كلاتكا بي على العروض اليومية للمأكولات الخفيفة، ويفتح أبوابه أمام الزبائن في عطلات نهاية الأسبوع فقط؛ كما يُفضّل الاتصال والقيام بحجز مُسبق قبل الذهاب إليه. ويُقدّم الشيف الخاص به مجموعة رائعة من المأكولات البولندية المُحضّرة تبعاً للوصفات التقليدية والمُقدّمة بطريقة عصرية تجذب الانتباه، وذلك إلى جانب بعض السندويشات والوجبات الخفيفة والمشروبات المنعشة.