على الرغم من بساطة مطعم كاوان وتواضع ديكوراته، إلا أنه يُعدّ من المطاعم المُحببة للكثير من السكان المحليين والسياح الأجانب، ويعود الفضل في ذلك لمهارة الشيف الخاص به والذي يحرص على استخدام المكوّنات الطازجة فقط عند إعداد الطعام، وذلك إلى جانب اتباع الوصفات التقليدية عند إعداد كل من الأرز المقلي والسمك المشوي والنودلز بالإضافات المتنوّعة وحساء ثمار البحر وغيرها.