يستحضر الشيف الخاص بمطعم كابا سوشي نكهات المطبخ الياباني المميّزة، فهو يقوم بتحضير مجموعة متنوّعة وكبيرة من مختلف أنواع السوشي والساشيمي وحساء الرامين وغيرها، وذلك باستخدام المكوّنات عالية الجودة التي تُحافظ على نكهة الطعام الأصلية، كما يحرص القائمون على الأعمال فيه على تقديم تجربة يابانية مميّزة مُقابل أسعار تنافسية مع الحفاظ على أعلى معايير الخدمة والنضارة.