يعد مطعم كايسون سوشي أكثر من مجرد مطعم لتحضير الأكل الياباني، فهو يقدم تجربة فريدة من نوعها، نظرا لتميز أطباقه. فتتضمن قائمة الطعام المطولة المقبلات، و منها الأرز المقلي، و شوربة الميزو، و سبرينج رولز، و كرات السمك النيء، إضافة إلى السلطات، و منها سلطة الأفوكادو، و السبانخ، و المأكولات البحرية. أما بالنسبة للأطباق الرئيسية، فتتضمن قائمة الطعام أطباق النودلز بأنوعها، و الساشيمي، و تار تار. إضافة إلى كل هذه الأطباف الشهية، فإن أشهر طبق لدى المطعم هو السوشي بأنواعه، إذ يعتبر واحد من أشهر الاماكن المختصة بإعداد اطباق السوشي العصرية في تركيا. يعد هذا المكان واحد من أفضل الأسباب لزيارة أنطاليا، إذ يتم إعداد كل قطعة على حدة بعناية مع الاهتمام بالتفاصيل، باستخدام مكونات عضوية، مما يزيد من جودة الأطباق، لتناول وجبة رائعة في أجواء دافئة ومميزة.