يجد زبائن مقهى هيرميس أنفسهم في مكان ساحر مليء بعناصر الديكور المحلي والمقتنيات القديمة، مما يعطيهم شعورًا بأنهم في منزل أصدقاء يونانيين من سكان جزيرة ليسبوس المحليين، فيتناولون طعامهم من المأكولات البحرية المتنوعة والوصفات المحلية الشهية وما يرافقها من أنواع السلطات والمقبلات والصلصات وسط أجواء عائلية مميزة.