إن امتلاك مطعم كابوكي لنجمة ميشلان (تقييم عالمي خاص بالمطاعم) ليش ميزته الوحيدة، إذ يتمتع بموقع جميل و مميز داخل فندق ويينغتون المرموق. يجمع مطعم السوشي هذا بين المأكولات اليابانية والنكهات الإسبانية التقليدية، و يميل بشدة نحو جو إسباني مريح وغير رسمي. يتميز المطعم بتصميمات داخلية بسيطة معاصرة و أنيقة. يقدم طهاة السوشي المدربون باحترافية، أطباق السوشي والساشيمي الذي لا يُنسى، باستخدام الأسماك الطازجة، مما يجعل مطعم كابوكي محطة شهيرة لأولئك الذين يزورون مدريد، و خصوصا محبي السوشي منهم.