كونه الوجه العام لاتحاد مزارعي البن الكولومبيين في خمسينيات القرن العشرين -ربما كان خوان فالديز الرجل الأكثر شهرة في تاريخ القهوة- فإن المتاجر التي تحمل اسمه من أكثر سلاسل القهوة انتشارًا وشهرة في كولومبيا، حيث يوجد 209 مواقع في جميع أنحاء البلاد، وأكثر من 100 موقع في الخارج. هذا المحل المؤلف من ثلاثة طوابق يعد فطائر فيبي المميزة مع بيع القهوة حسب المنطقة، ثم يتم تخميرها باستخدام جهاز صب من اختيارك. وفي الطابق السفلي يوجد فيبي مع أرضيات من السيراميك الريفي ونباتات عمودية تتسلق الجدران وكراسي بأذرع عميقة. أما في الطابق العلوي فهناك طاولات طويلة للمجموعات الكبيرة، والسطح مثالي للاسترخاء مع وجود أرائك مريحة للغاية.