معمل تقطير جون واتلينج هو مكان رائع يقع في داخل أحد العقارات التاريخية في الجزيرة، وقد بني العقار في الفترة الاستعمارية البريطانية، وتحديداً في العام 1789. ويصنع بعض سكان الجزيرة في هذا العقار مشروب الرام الكحولي بشكل يدوي، ويصدرونه إلى دول مختلفة حول العالم، وهو مشروب ذا جودة عالية جداً، ويباع في الجزيرة بسعر ضئيل مقارنة بخارجها، فلا تفوت على نفسك فرصة زيارة هذا العقار التاريخي لاستكشافه وتذوق الرام الفاخر!