يحرص الشيف الخاص بمطعم جاشان الهندي على استخدام المكوّنات الطبيعية الطازجة واتباع الوصفات التقليدية الصحيحة عند تحضير الطعام، وذلك للحفاظ على جودته العالية ونكهته الأصلية القوية، كما يُقدّمه في بيئة مريحة مع المقبّلات المتنوّعة وخبز النان والمشروبات المنعشة؛ وتحتوي قائمته على أطباق التندوري والكاري والدجاج بالزبدة والماسالا وكورما اللحم البقري والقريدس بالثوم والزنجبيل والبرياني وغيرها، وللتحلية هناك الجولاب جامون وبوظة الكولفي والبوظة المقلية.