كان دير سانتا باربرا في الأصل عبارة عن حصن من القرون الوسطى، حيث تمّ بناؤه في القرن الثالث عشر وعلى أعلى نقطة في مدينة سرقسطة على ارتفاع 341 متر فوق سطح البحر، وبعد عدّة سنوات تمّت إعادة ترميمه لتحويله إلى دير، وما زالت القلعة تحتفظ بشكلها على الرغم من الدمار الذي حلّ بها على مرّ السنين، ويعدّ المسار للوصول إلى الدير صعب جدّاً وهو السبب في قلّة عدد زوّاره.