الأطباق التقليدية الشهية المحضرة من الوصفات المحلية الخاصة، مقدمة ضمن قائمة خاصة بمطعم قلب بورجومي، ويستطيع الزبائن الجالسين على المقاعد المريحة، الاختيار من الأطباق مثل، الفطائر بالبيض والزبدة، فطائر الخوينالي الجورجية، خبز الجبن واللحم الجورجي خشابوري، اللحم المشوي، الدجاج مع الأرز، والعديد غيرها، بصحبة المشروبات المنعشة.