تشتهر تركيا بالكباب على مستوى العالم، ومن أشهر المطاعم التي تقدّم الكباب التركي على أصوله هو مطعم كباب خليل أسطا في مدينة غازي عنتاب والذي يتم فيه شوي كل قطعة كباب بشكل فردي على الشواية وليس على السيخ الكبير كمعظم المطاعم، ويزدحم هذا المطعم بالسكان المحليين والسياح على حد سواء، وإن عنصر قائمة الطعام الأكثر شهرةً هو طبق لحم الضأن الذي يدعى "كوشليمي" والذي يُقدّم مع سلطة جانبية.