إن سوق مدينة هرسك نوفي هو سوق مزارعين في وسط مدينة هرسك نوفي، ويضم العديد من الأكشاك التي تعرض مختلف المنتجات المحلية، مثل الفاكهة والخضراوات الطازجة، والتوابل المتنوعة، وزيت الزيتون محلي الصنع، وجبن الماعز والخروف، والتين المجفف، وغيرها، مع الأخذ بعين الاعتبار أن هذا السوق يبيع السلع الموسمية والمنتجة محلياً، لذا فإن ما تجده من منتجات وسلع فيه يعتمد على وقت زيارتك.