تأسس مطعم موليسون (Moléson) في عام 1865 ويعتبر من أقدم و أعرق المطاعم في بيرن، ويقع في وسط المدينة القديمة على بعد 5 دقائق فقط سيرًا على الأقدام من مبنى البرلمان. ويتميز بديكوره البسيط والأنيق، وببيئته المريحة التي تجعل من المكان مناسبا للقاءات الأصدقاء والعائلات. ويوجد في المكان تراس كبير يمكن فيه الاستمتاع بتناول الأطباق اللذيذة التي يقدمها هذا المطعم في الهواء الطلق .ويستخدم المكان المكونات الطازجة والمحلية ذات الجودة العالية فقط لتحضير أطباقه الشهية. ومن الأطباق التي يقدمها هناك سمك السلمون الاسكتلندي الذي سوف يبهرك طعمه اللذيذ، والتونا، والإسكالوب، والستيك، والمحار، وغيرها الكثير.