تم افتتاح مطعم غوستو سوبيريور في عام 2002، ويقدم لزبائنه منذ ذلك الحين بديل نباتي لذيذ ومصنوع منزلياً، وهو أكثر من مجرد مطعم نباتي، إنه مشروع يشمل الزراعة المستدامة والزراعة العضوية واليوغا والتدريب في العديد من المجالات البديلة، وقد حافظ دائماً على مهمته في نشر المأكولات النباتية كطعام صحي ولذيذ وبيئي وأخلاقي، ويمتاز المطعم بأجوائه الدافئة والحميمية مع موسيقى جيدة وخدمة ودية.