مجال خبرة مطعم غولايبول الحقيقي هو لحم الحيتان، لكنه يقدم أيضاً أطباق أخرى من الساحل الشرقي لكوريا، بما في ذلك الغواميجي (سمك الرنجة نصف المجففة من المحيط الهادئ) وأنواع مختلفة من الأسماك النيئة، ويتم تقديم الأطباق مع أرز ساخن مسلوق في المياه المعدنية، ويمتاز المطعم بطريقة تقديم فنية وإبداعية تنال إعجاب الأعين قبل براعم التذوّق.