تُعد مدينة كعك الزنجبيل معرضًا سنويًا يقوم فيه المهندسون المعماريون والمصممون بإنشاء مدينة كاملة مصنوعة من خبز الزنجبيل، والهدف من المعرض هو ربط الجمهور بالهندسة المعمارية من خلال عرض مبتكر مُصمم لموسم الأعياد؛ ومن الجدير بالذكر أنه يتم جمع الأموال لدعم متحف العمارة كمؤسسة خيرية، كما تُساعد هذه الأموال في إنشاء البرامج والمعارض والفعاليات.