يبدأ أغلب زبائن مطعم جياجكوس بانثيون من السياح والمحليين زيارتهم للمطعم بتناول السلطة اليونانية الشهيرة مع مجموعة من المقبلات المحلية الموسمية، ومن ثم ينتقلون للأطباق المحلية التي يحرص المطعم على تقديم أصناف متنوعة منها بحيث ترضي أذواق زبائنه المختلفة، وأخيرًا يأكلون قطعة من الحلوى مع فنجان من القهوة المحضرة على الطريقة اليونانية.