يعود تاريخ بناء قلعة جيلدروب إلى عام 1350م إلا أنّها تعرضت للتدمير عام 1512، وتمّ إعادة بنائها على آثار القلعة القديمة ويُعتقد أنّها تعود لعام 1616، وتتميز القلعة بنمط معماري عتيق وهي مُحاطة بحديقة كبيرة تبلغ مساحتها حوالي 11 هكتاراً يُطلق عليها اسم حديقة المناظر الطبيعية الإنجليزية وهي مليئة بالأشجار وهناك أنواع غريبة منها، مثل أشجار السيكويا العملاقة التي يصل ارتفاعها في الحديقة إلى 38 متراً، تشتهر الحديقة اليوم كمكان سياحي كما أصبح الزواج في القلعة ممكناً وباتت تشتهر كموقع للزفاف.