افتتحت أول حديقة عامة في الإمارة عام 1816، وتم بناؤها على قطعة أرض مهجورة من أجل توفير العمل للسكان عندما ضربت المجاعة إمارة موناكو. كانت حدائق سانت مارتن بشكل أساسي تتكون من ​أشجار الصنوبر والبلوط والآس وأشجار الفستق، وتمت إضافة أنواع مميزة إضافية إلى الموقع لاحقًا؛ تقدم هذه الواحة الخضراء للزوار الكثير من المفاجآت مع مناظر رائعة عبر البحر.