يهدف مطعم فلو إلى توفير تجرِبة طعام لا تنسى مع قائمة تقدم أطباق الخمير الكلاسيكيّة جنبًا إلى جنب مع الأطباق الغربية المتأثرة بالنكهات المحلية، ويمكن للضيوف الاختيار ما بين الجلوس في الداخل المكيف أو في الفناء الخارجي المريح، ومن الأطباق التي يقدّمها كارباتشيو الأخطبوط وسمك باس البحر المقلي، إلى جانب مجموعة واسعة من المشروبات.