تم افتتاح مطعم فش فار في عام 1997 بقارب متواضع على ساحل ينيكوي كالندر؛ لؤلؤة البوسفور، ثم انتقل إلى موقعه الحالي في سبتمبر 2004، مع الحفاظ على أصالته ورونقه وإطلالته الفريدة على مضيق البوسفور، ويشتهر اليوم بخدمته الممتازة وطاقم عمله الودود وأسعاره المعقولة، ويجذب أعداداً كبيرة من الزبائن الراغبين بتجربة أطباقه الشهية والتي تتضمّن المأكولات البحرية الطازجة والمقبلات التركية التقليدية.